Que vous essayiez de manger plus sainement, d’économiser de l’argent ou de tirer le meilleur parti de vos courses hebdomadaires, préparer un déjeuner pour vous et votre famille peut être un grand pas vers la réalisation de ces objectifs. Mais lorsque vous imaginez une boîte à lunch traditionnelle avec sa fermeture éclair, ses parois souples et son bloc réfrigérant flottant, il est difficile d’imaginer comment elle peut transporter votre repas en toute sécurité et avec succès.
C’est là qu’intervient la bento box : la boîte à lunch traditionnelle japonaise. Au Japon, le bento a plusieurs formes et remplit plusieurs rôles différents », explique le chef Tim Anderson, auteur de JapanEasy Bowls & Bento. Ils vont des déjeuners ho-hum, à emporter, aux grands arrangements colorés de plats assemblés avec art et imprégnés de symbolisme, comme dans l’extravagant bento osechi préparé pour les célébrations du Nouvel An.
Que vous souhaitiez vous donner envie de préparer votre repas ou que vos enfants aient envie de manger des plats préparés à la maison, nous avons consulté des chefs et des experts pour établir une liste des meilleures boîtes à bento du marché. Lisez la suite pour en savoir plus sur nos meilleurs choix.
Sélection des meilleures boites à bento
1 Boite à bento Atthys
Avis
Anderson recommande d'acheter une boîte à bento à deux compartiments, car elle "permet de chauffer certains aliments séparément tout en gardant les autres au froid". Une telle boîte à bento est celle de Atthys , qui est livrée avec deux compartiments empilables de 1200 ml avec des séparateurs amovibles, plus un plateau pour contenir les couverts et un plus petit récipient séparé pour les sauces et les garnitures. Cette conception vous permet d'emballer des légumes frais ou marinés dans un compartiment pour les manger à température ambiante, puis des protéines et du riz dans l'autre pour les réchauffer. De plus, avec huit options de couleurs élégantes, qui vont toutes au lave-vaisselle, vous ou votre enfant pouvez choisir votre préférée.
- Dimensions18.5 x 10.5 x 10.9 cm
- MatériauPolypropylène de qualité alimentaire
- ComprendDeux compartiments avec des séparateurs amovibles, un petit récipient pour la sauce ou les garnitures, et les couverts.
Avantages
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Cette boîte à bento à deux niveaux vous permet d'emballer des aliments que vous avez l'intention de réchauffer ainsi que des aliments à manger froids, et vous pouvez mettre tous les éléments dans le lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Inconvénients
Malgré une bonne étanchéité, cette boîte n'est pas entièrement étanche. Nous ne la recommandons donc pas pour les soupes ou les plats trop copieux.
2 Boite à bento LunchBots
Avis
Namiko Hirasawa Chen, fondatrice de Just One Cookbook, une source de recettes japonaises authentiques et modernes, utilise les récipients en acier inoxydable Lunchbots parce qu'ils sont faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. "Je mets le riz d'un côté et les protéines, les légumes et l'accompagnement de l'autre côté", explique-t-elle.
Cette boîte à bento et son couvercle à pression sont fabriqués en acier inoxydable durable et sans produits chimiques. Bien que Chen préfère la boîte à deux compartiments (qui est également idéale pour les déjeuners tels qu'un demi-sandwich et des accompagnements simples), LunchBots fabrique également des boîtes à un, trois, quatre et cinq compartiments, en fonction du nombre de plats que vous souhaitez inclure dans votre bento.
- Dimensions15 x 12 x 4 cm
- MatériauAcier inoxydable
- ComprendDeux compartiments et un couvercle à pression
Avantages
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Ce récipient durable en acier inoxydable est facile à nettoyer et le couvercle s'enclenche fermement.
Inconvénients
Un peu plus petit, ce bento convient parfaitement à un enfant ou à un déjeuner léger.
3 Boite à bento Zojirushi
Avis
Chen recommande le pot cylindrique isotherme de Zojirushi pour les plats uniques, comme le riz frit, les pâtes ou les yakisoba (nouilles japonaises sautées). Le bocal en acier inoxydable de 11,8 onces ressemble à une version plus compacte d'une tasse à café de voyage, ce qui signifie qu'il n'est pas trop profond pour que vous puissiez manger directement dedans, mais qu'il peut contenir une bonne quantité d'aliments pour vous satisfaire. Le couvercle se visse hermétiquement pour éviter les fuites et garder les aliments chauds au chaud et les aliments froids au froid. Comme le joint est suffisamment étanche pour empêcher l'humidité de s'échapper, ce n'est pas le meilleur récipient à utiliser si vous avez des ingrédients frais dans votre déjeuner que vous ne voulez pas voir se flétrir ou se détremper.
- Dimensions9.21 x 9.21 x 12.7 cm
- MatériauAcier inoxydable
- ComprendCouvercle à visser avec joint d'étanchéité
Avantages
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Ce petit bocal à isolation sous vide est parfait pour les repas en un seul plat, comme le riz ou les nouilles, et est suffisamment peu profond pour que l'on puisse manger directement dedans.
Inconvénients
Le couvercle est hermétiquement fermé, de sorte que les ingrédients frais ou les garnitures risquent de se détremper.
4 Boite à bento Bentgo
Avis
L'une des principales caractéristiques d'une boîte à bento est sa portabilité", explique Kanako Koizumi, chef et propriétaire de Kozmo Kitchen, un chef privé et une entreprise de restauration spécialisée dans la cuisine familiale japonaise. "De nos jours, les boîtes à bento minces avec un couvercle hermétique, qui se glissent dans les sacs minces et les sacs à dos, sont populaires au Japon pour une meilleure portabilité.
Cette boîte ultra-mince de Bentgo fait l'affaire. Sa taille et son couvercle à fermeture rapide la rendent idéale pour être glissée dans le sac à dos des enfants, tandis que les cinq compartiments sont parfaits pour les bento de style japonais et autres. Le plastique alimentaire peut être mis au micro-ondes pour réchauffer les aliments en cas de besoin, puis passé au lave-vaisselle à la fin d'une journée chargée. De plus, il existe en cinq couleurs vives que les enfants seront ravis de sortir à la cafétéria.
- Dimensions : 21.59 x 16.51 x 5.08 cm
- MatériauPlastique de qualité alimentaire
- ComprendCinq compartiments et un couvercle attaché avec des loquets faciles à ouvrir.
Avantages
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Cette boîte à bento extra fine est parfaite pour être rangée dans le sac à dos des enfants. Les loquets faciles à fermer et les bords en caoutchouc lui permettent de résister aux chutes occasionnelles.
Inconvénients
Le plus grand compartiment de cette boîte n'est qu'une tasse, donc si vous prévoyez de l'emprunter à votre enfant, soyez prêt à emporter de petites quantités de nourriture.
5 Boite à bento THERMOS
Avis
"La soupe est un excellent moyen de se rassasier, et j'ai souvent l'impression que le déjeuner n'est pas tout à fait complet sans en avoir une ", dit M. Anderson. "Vous avez deux possibilités pour apporter de la soupe avec votre bento. Vous pouvez soit l'emballer dans un récipient isotherme encore chaud, soit emballer les ingrédients pour faire une soupe miso instantanée et la préparer ensuite à l'endroit où vous mangez, à condition d'avoir une bouilloire et une tasse, un gobelet ou un bol."
La première méthode étant beaucoup plus facile, quel meilleur contenant que ce pot alimentaire Thermos, qui est doté d'une cuillère pliante cachée dans le couvercle ? Recommandé par Chen, ce bocal possède un intérieur en acier inoxydable isolé sous vide et un couvercle étanche facile à ouvrir, ce qui le rend parfait pour transporter cet aliment de base du déjeuner japonais. Pour le nettoyage, veillez à le laver à la main pour une longévité optimale.
- Dimensions24 x 22.4 x 34.4 cm
- MatériauAcier inoxydable
- ComprendCouvercle à visser et cuillère pliante
Avantages
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Emballez votre soupe chaude et confortable préférée dans ce récipient isolé sous vide - vous n'aurez même pas besoin de vous souvenir d'une cuillère.
Inconvénients
Comme il est plus petit, vous devrez peut-être ajouter de la nourriture pour en faire un repas complet.
Caractéristiques à prendre en compte
Matériau
Vous devez choisir le matériau en fonction de votre intention de réchauffer vos aliments ou de les déguster à température ambiante. Parmi les matériaux figurant sur cette liste, les boîtes, fabriquées en plastique de qualité alimentaire, sont adaptées au micro-ondes, tandis que les boîtes à bento en acier inoxydable et en bois ne le sont pas.
Compartiments
Le nombre de compartiments de votre boîte à bento dépend du type de repas que vous prévoyez d'y mettre. Koizumi explique que les boîtes à bento ont généralement trois compartiments ou plus pour contenir tous les éléments traditionnels d'un repas bento, bien que cela ne soit pas totalement nécessaire. "Une boîte à bento sans compartiments est de plus en plus populaire de nos jours pour des styles d'emballage plus flexibles et personnels", dit-elle. "Vous pouvez utiliser de petits gobelets en papier comme des doublures de muffins pour chaque plat ou des légumes verts frais et d'autres ingrédients naturels pour les séparations." Donc, si vous prévoyez d'emballer des repas à plat unique, comme des nouilles, de la soupe ou du riz frit, envisagez une boîte à compartiment unique. Mais si vous optez pour la méthode traditionnelle avec trois plats ou plus, le fait d'avoir autant de compartiments facilitera le rangement.
Caractéristiques
Lorsque vous réfléchissez aux caractéristiques supplémentaires que vous pourriez souhaiter pour votre boîte à bento, pensez aux repas que vous prévoyez d'emporter. Si vous aimez les soupes ou les plats en sauce, vous voudrez peut-être un bocal isotherme avec un couvercle à visser. Pour des déjeuners adaptés aux enfants, vous voudrez une boîte à bento avec un couvercle facile à ouvrir et étanche. Et si vous souhaitez mélanger des repas chauds et des repas à température ambiante, un bento à étages qui laisse respirer vos aliments est la meilleure option.
FAQ : Tout savoir des boites à bento
Qu'est-ce qu'une boîte à bento ?
"À l'origine, Bento signifiait un récipient de nourriture portable", dit Koizumi. "Cela a commencé au 16e siècle. Mais aujourd'hui, il fait référence à un repas en boîte, généralement pour le déjeuner." Les boîtes à bento sont incroyablement courantes au Japon, note Chen, parce que les étudiants et les travailleurs apportent presque toujours leur déjeuner au lieu de commander à l'extérieur. "Les aliments cuisinés à la maison sont plus sains, plus variés, plus économiques, et parfois l'école ou le lieu de travail n'est pas accessible aux restaurants ou aux stands de nourriture", explique-t-elle. Il est également important de noter que, traditionnellement, le terme bento désigne à la fois le type de boîte et les aliments qu'elle contient. "Ce qui entre dans un bento peut être aussi varié que les récipients eux-mêmes, incorporant la totalité des cuisines du Japon - si vous pouvez le nommer, il a probablement été mis dans un bento quelque part", dit Anderson. "Même dans leur forme la plus basique, les bento ont une sensibilité esthétique ; ils doivent avoir un certain équilibre et, idéalement, cet équilibre doit être inclus dans l'impact visuel du bento ainsi que dans sa saveur."
Qu'est-ce que tu mets dans une boîte à bento ?
Le bento traditionnel contient trois à cinq petits plats. "Le bento se compose généralement de riz ou de boulettes de riz accompagnés de divers petits plats : un plat principal à base de protéines animales ou végétales, des accompagnements à base d'œuf, des légumes mijotés ou blanchis, et différents types de pickles. La portion de riz peut également être constituée de sandwichs ou de nouilles sautées", explique Koizumi. Mais vous n'êtes pas obligé de vous en tenir à cette formule. Lorsque Chen prépare des bento pour ses enfants, elle commence souvent par les restes du dîner de la veille. "J'essaie d'en faire un repas équilibré avec un plat principal, du riz ou un sandwich, et des petits accompagnements qui sont généralement des légumes et des fruits", explique-t-elle. "La clé est de faire en sorte que le bento soit coloré, afin que non seulement la nourriture ait bon goût, mais qu'elle ait aussi l'air appétissante.
Les boîtes à bento passent-elles au micro-ondes ?
Cela dépend du matériau de la boîte. Certaines boîtes de notre liste, comme Bentoheaven et Bentgo, passent au micro-ondes pour un réchauffage rapide, mais rien de plus. "Le bento est censé être mangé à température ambiante, donc n'importe quel matériau devrait convenir", explique Koizumi. "Mais si vous avez l'intention de réchauffer les aliments, vous devez rechercher une fonction de passage au micro-ondes".
