Pour préparer la tasse de thé ou de café parfaite, le matériel utilisé pour l’infusion est tout aussi important que les feuilles de thé ou le marc de café eux-mêmes. Une bouilloire à col de cygne est l’appareil idéal pour commencer ou améliorer votre expérience d’infusion : Avec un bec long et fin qui verse l’eau plus lentement qu’une bouilloire standard, la bouilloire à col de cygne permet aux feuilles de thé ou au marc de café de se saturer plus lentement, ce qui permet de faire ressortir les arômes et les saveurs plus délicatement qu’avec un jet d’eau chaude rapide.
Sélection des meilleures bouilloires à col de cygne
1 Bouilloire à col de cygne Fellow
Avis
La bouilloire électrique à col de cygne Fellow Stagg EKG est arrivée en tête, obtenant des notes parfaites pour ses performances et son design. Elle a presque reçu cinq étoiles dans toutes les catégories de produits, mais nos testeurs lui ont enlevé un point pour sa facilité d'utilisation en disant il n'y a pas de son qui vous dit quand c'est terminé. Cela signifie simplement que vous devrez garder un œil sur l'affichage numérique.
Mais malgré ce défaut, cette bouilloire à col de cygne a séduit nos testeurs par ses caractéristiques exceptionnelles et ses résultats constants. Sa poignée ergonomique empêche tout glissement, et son chronomètre intégré vous aide à surveiller votre taux de versement. En outre, le cadran de contrôle de la température est aussi précis que possible, vous permettant de choisir le point de chauffage exact de l'eau entre 135 et 212°C. Une fois cette température atteinte, l'eau reste chaude jusqu'à une heure. Cela signifie que chaque type de thé que vous préparez est garanti d'être infusé correctement. Et grâce à son élément chauffant de 1200 watts, l'eau devrait arriver à ébullition plus rapidement qu'avec les bouilloires concurrentes. De plus, elle prend moins d'espace de rangement, car sa base est un carré de 15 cm de côté.
Cette bouilloire à col de cygne en acier inoxydable est disponible en plusieurs couleurs élégantes qui auront un aspect haut de gamme et attrayant sur votre comptoir. Le noir mat est semblable à la fonte ; le cuivre et l'argent poli offrent une grande brillance ; et le rose chaud est semblable au toujours populaire "rose millénaire".
- Capacité0,9 litre
- MatériauAcier inoxydable
- GarantieLimité à 1 an
Avantages
-
Il chauffe rapidement et conserve cette température pendant longtemps, et il est très beau lorsqu'il n'est pas utilisé.
Inconvénients
Il n'y a pas d'indicateur sonore pour signaler que la température d'ébullition est atteinte.
2 Bouilloire à col de cygne HARIO
Avis
Ancien vainqueur de la catégorie meilleur produit de la World Tea Expo, la Hario V60 "Buono" est une forme idéale et emblématique des bouilloires à col de cygne, avec un long bec et la forme bariolée du puits de la bouilloire. Lors de nos tests, la température de l'eau s'est moyennement maintenue après l'ébullition, descendant à 199°C après 10 minutes, puis à 171°C après 30 minutes.
À moins de 40 euros, c'est une alternative économique aux bouilloires plus chères, et elle est fabriquée au Japon. Elle peut contenir plus d'un litre d'eau, ce qui la rend plus grande que de nombreuses autres bouilloires à col de cygne, qui ont tendance à se situer autour d'un litre ou un peu moins. Cela devrait permettre de préparer trois ou quatre tasses de thé en une seule fois.
Le jet de cette bouilloire a été jugé "magnifique" par les testeurs, qui ont également apprécié sa petite taille. Cependant, ils ont noté qu'en raison de sa taille, elle n'occupera pas la totalité d'une flamme de gaz, ce qui pourrait faire fondre la poignée. Veillez à centrer la bouilloire de manière à ce que la poignée ne soit pas du tout sur le brûleur si vous utilisez un brûleur à gaz ; la bouilloire fonctionne sur les cuisinières à gaz et électriques.
Bien qu'il soit facile à nettoyer, les testeurs ont fait remarquer qu'il pourrait être difficile pour les personnes ayant de grandes mains d'atteindre l'intérieur de la petite ouverture. Un goupillon peut vous aider, et vous devrez vous assurer de bien le nettoyer et le sécher pour éviter toute formation de rouille. Hario, qui est spécialisé dans le thé et le café, fabrique également des appareils à verser le café, et cette bouilloire peut également être utilisée avec ces appareils.
- Capacité1,2 litres
- MatériauAcier inoxydable
- Garantie1 an
Avantages
-
Il est de petite taille, donc facile à ranger et à nettoyer.
Inconvénients
Il n'y a pas de ligne de remplissage maximal, ce qui peut entraîner un débordement.
3 Bouilloire à col de cygne COSORI
Avis
La bouilloire Cosori peut régler la température de l'eau de manière optimale pour le type de thé que vous faites infuser, et les testeurs ont apprécié son "design moderne et élégant". Ses préréglages conviennent à cinq variétés de thé, dont le blanc, le vert et le noir. Ainsi, si vous préparez d'autres types de thé, vous êtes toujours en sécurité : Les boutons indiquent également les températures spécifiques, de sorte que vous pouvez choisir la température suggérée par le récipient.
Les testeurs ont remarqué que les boutons s'allument lorsqu'on les enfonce et que la surface noire mate ne présente aucune trace de doigts. Le jet d'eau est stable et régulier, ce qui vous permet de tirer le meilleur parti de vos feuilles de thé ou de votre marc de café, mais l'isolation est moins bonne que celle des autres bouilloires testées. Cela dit, elle reste chaude jusqu'à une heure entière. L'intérieur en acier inoxydable de qualité alimentaire permet d'obtenir une eau pure, sans goût chimique. La bouilloire est dotée d'une fonction d'arrêt automatique et d'une "protection contre l'ébullition à sec", qui l'empêche de brûler.
Un triple signal sonore vous avertit lorsque l'eau est prête, mais il peut être désactivé si vous le trouvez plus gênant qu'utile. L'élément chauffant de cette bouilloire est le même que celui de la Fellow Stagg, elle chauffe donc assez rapidement. À 253 euros, elle offre de nombreuses fonctionnalités pour ce prix, et les testeurs ont trouvé qu'elle avait un bon rapport qualité-prix.
- Capacité0,8 litre
- MatériauAcier inoxydable
- GarantieLimité à 2 ans
Avantages
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Avec des préréglages individuels pour différents thés, cette bouilloire vous permet de personnaliser la température de l'eau pour votre boisson.
Inconvénients
L'eau se refroidit le plus rapidement de toutes les bouilloires testées.
Caractéristiques à prendre en compte
Méthode de chauffage
Il existe deux types de bouilloires à col de cygne : celles qui chauffent sur votre cuisinière et celles qui reposent sur une base électrique pour chauffer. La plupart des gens préfèrent les modèles électriques pour réguler efficacement la température de l'eau afin d'obtenir un café et un thé parfaits, en particulier dans les styles à verser. Si vous aimez l'aspect et la précision de versement d'une bouilloire à col de cygne sans les fioritures, les versions pour cuisinière conviendront probablement à vos besoins. Notez simplement que, contrairement aux bouilloires ordinaires, les modèles à col de cygne ne sont pas équipés de sifflet pour vous avertir lorsque l'eau a atteint son point d'ébullition, et que vous devez donc les surveiller de près pour éviter qu'elles ne s'assèchent.
Capacité
La plupart des bouilloires à col de cygne peuvent contenir environ un litre d'eau. Celles que nous avons testées contenaient entre 0,8 et 1,2 litre. Bien qu'il existe de nombreuses bouilloires électriques ou à réchaud qui peuvent contenir beaucoup plus d'eau, les bouilloires à col de cygne sont conçues pour verser l'eau de manière lente et stable, et sont donc généralement beaucoup plus petites.
Coût
Les bouilloires à col de cygne, en particulier les modèles électriques, peuvent vous coûter très cher. S'il s'agit plutôt d'une décision esthétique et que vous n'avez pas besoin de contrôles précis de la température, les modèles de cuisinière seront beaucoup plus abordables. Si vous souhaitez bénéficier des fonctionnalités d'un modèle électrique, recherchez celles qui sont les plus importantes pour vous et n'achetez pas d'appareils dotés de cloches et de sifflets que vous n'utiliserez pas, car ils ont tendance à augmenter les coûts de manière exponentielle.
FAQ : Tout savoir des bouilloires à col de cygne
Pourquoi une bouilloire à col de cygne est-elle meilleure pour le café ?
C'est mieux pour le café si la méthode d'infusion que vous avez choisie exige contrôle et précision", explique Easto. Si vous souhaitez maîtriser la méthode du versage, par exemple, vous apprécierez probablement le contrôle et la précision qu'offre une bouilloire à col de cygne. Les bouilloires à col de cygne ont un bec long, fin et incurvé (comme, vous l'avez deviné, le cou d'une oie), qui vous permet de verser l'eau très lentement (ou rapidement) et de la diriger vers des endroits spécifiques.
Peut-on utiliser une bouilloire à col de cygne pour le thé ?
Oui, vous pouvez utiliser une bouilloire à col de cygne pour chauffer l'eau pour le thé à la bonne température d'infusion", dit Easto. "Certains thés requièrent des températures d'eau plus basses, c'est pourquoi les bouilloires électriques à col de cygne sont très pratiques. Mais ce n'est pas pour faire infuser ; vous ne devez pas mettre de feuilles de thé dans votre bouilloire.
Avez-vous besoin d'une bouilloire à col de cygne pour le café en poudre ?
Vous n'en avez pas besoin, mais c'est recommandé et vous pourriez trouver que cela vous facilite la vie, explique Easto. Les appareils à verseuse vous obligent à verser de l'eau sur le café (d'où le nom). Afin de s'assurer que l'eau et le café restent en contact pendant le temps nécessaire, il faut généralement verser l'eau avec précaution et lentement. Les différents appareils limitent le débit d'eau à différents degrés. Si vous avez un appareil avec peu de restriction, comme un V60 ou un Chemex, il devient encore plus important de ralentir votre versement. Il est très difficile de verser lentement avec une bouilloire ordinaire. De plus, vous devez généralement vous assurer que l'eau est répartie de manière homogène, sans faire de grosses bosses ou des canaux dans le lit de brassage. Pour ce faire, vous versez l'eau selon un modèle, comme un huit ou un cercle, et la marmite à col de cygne vous permet de le faire.
Comment nettoyer une bouilloire à col de cygne ?
Suivez toujours les instructions du fabricant pour le nettoyage des bouilloires à col de cygne, car elles varient en fonction du type et du matériau. Certaines bouilloires électriques peuvent n'avoir besoin d'être détartrées qu'occasionnellement, tandis que d'autres nécessiteront un nettoyage plus fréquent. Dans le cas des bouilloires électriques dotées d'éléments chauffants, il peut y avoir des zones qui ne peuvent pas être mouillées, alors lisez attentivement les instructions et suivez-les de près.
